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月子餐月子水是真补or暴利

编辑:无锡爱心月嫂服务中心  时间:2013/01/18  字号:
摘要:月子餐月子水是真补or暴利
目前进入广 州的月子餐有传统广式和新近的台式两种,据称广式月子餐重催奶,台式月子餐修身效果更好,两种都价格不菲,甚至堪称天价。记者调查发现,目前广州人坐月子 还是比较经常吃猪脚姜醋等传统食品,而台式月子餐则有和传统观念不一样之处,如认为产后首周不要吃水果蔬菜,目前台式月子餐要在广州推广,还有待年轻的妈 妈接受。当然,是真补还是暴利,仍需时间检验。
  在一家本地提供月子餐的公司网站上,列出了其月子餐的部分菜式、食材来源、价钱等内容,一款月子餐大约要5800元。
  台式月子餐
  外送月子餐13800元
  由于担心老广对于月子餐概念不买账,广禾堂的 钟先生表示,本来他曾打算将公司建在广州,也正是因为广东地区有着比较深厚的煲汤文化和进补传统,才远赴上海开办公司。相比较于中国其他省份,广东有着深 厚的饮食文化,尤其是煲汤文化更是一绝。因此,广禾堂的月子餐,只得先从“薄弱”的北方市场入手,再迂回进入广州。
  商家称卖万元月子餐不赚钱
  究竟为何月子餐要卖13800元?凭什么值这 个价?是否存在暴利?主要因为选用食材新鲜、中央厨房整套配套服务与人工所需成本高。据了解,餐点每天新鲜制作,从凌晨开始,做好就放入独立的封餐箱,装 车前放入4℃低温的保鲜库,全程冷藏运送。钟先生还告诉记者,此业务并非他们最赚钱的业务,主打还是要靠卖汤方、麻油等DIY系列。
  据记者了解,该公司由专业营养师针对不同体质 的孕妇开出DIY月子餐单汤方,一个月四个阶段需1080元(主要是四盒药膳粉末),如第三阶段汤包,配料为茯苓、肉桂、甘草、姜、枣、枸杞、陈皮,冰 糖、山药、黑芝麻、赤小豆、百合等,配合该公司出产的黑麻油、月乃汤等,自行烹制月子餐。
  产后第一周不吃水果蔬菜?
  根据传统的坐月子方式,产妇是要多吃水果蔬菜 的。但钟先生却认为,在第一周要求产妇不吃水果和蔬菜,因为水果蔬菜纤维很粗,对于脾胃还很虚弱的产妇来说,并不容易承受。而肉食中的纤维已经足够了。这 与传统观念就有很大区别。更有甚者,钟先生还说,根据产妇体质不同、恢复情况不同,他开出的食单,可能一个月内都没有一颗鸡蛋。
  广式月子餐
  坐月重催奶
  “我们做的是广式月子餐,”另一家提供月子餐 服务的公司,广州喜月堂负责人徐小姐向记者介绍,喜月堂所提供的月子餐参考了广东各地的月子食谱,主打粤菜月子餐。广式坐月和台式坐月有很多不同。举例 说,广东人都知道猪肝是会令产妇回奶的,所以几乎不会用来做月子餐。不仅猪肝,动物内脏也用得较少。而台式月子餐里会出现米酒炒猪肝,或做麻油猪腰来达到 帮产妇补腰的目的。”徐小姐认为,广式坐月较注重为产妇补身催奶,产妇吃的食物大多有催奶功用,以利于妈妈给宝宝喂奶。坐月时多补多吃,把月子坐完后再开 始瘦身恢复体态。而受众多明星欢迎的台式月子餐偏重产妇不发胖,所用的部分食材(如猪肝)在广东人看来是会令产妇奶水减少的。
  月子水
  一月喝掉两三千元实为高温蒸馏米酒水
  在各种母婴论坛上热议“台湾月子餐”中,麻油 鱼、鸡和各种炖汤等,基本上都可以在老广的“饮食图谱”中见到。只有月子水,并不是常见之物。而据记者了解,所谓月子水,主要是指“米酒水”,据淘宝上经 营孕妇专用米酒水的商家称,“月子水是采用优质糯米和矿泉水酿造成米酒后,再利用生物技术,经高温蒸馏后,将三倍米酒内酒精挥发殆尽后萃取三分之一的米酒 精华+独家草本萃取精华液。”相比于普通饮用水,月子水的“分子团更小,在体内移动穿越更容易,更易被身体吸收。”而产妇之所以要饮用月子水,主要是因 为:“产后全身细胞呈现松弛状态,较大的水分子进入体内,不利于产妇细胞收缩的本能。这些储留的多余水分就会停留在细胞间质中,不易被排出,容易产生内脏 下垂。”
  这一理论是否有十足的科学依据暂且不提,但从 价格上而言,月子水确实不便宜。记者在淘宝上搜索后发现,不少店铺都在销售“月子水”,一箱台湾出产的6瓶装。每瓶1500ml的“月子水”售价是270 多元,并标示出,“顺产坐月子30天约10箱、剖腹产坐月子40天约13~14箱” 。整个月子内,如果都饮用该月子水,则需要两三千元。因此,记者还在一些育儿论坛上见到,有些新妈妈晒出了DIY“月子水”的方法:买回米酒,放在火上熬 煮,三瓶米酒可熬成一瓶“月子水”等等。
 “月子水”有争议 酒精难除或影响初生儿发育
  喜月堂的徐小姐认为,“月子水”实际难以彻底去除酒精成分,产妇吃后酒精会通过奶汁进入宝宝体内,会影响初生儿的发育。她表示广式月子餐和台式的效用各有偏重,产妇应根据自身需求来选择月子餐。
  医生
  米酒水温补有意义 水分子改变难相信
  如此高的价位,月子水到底有没有效用呢?记者 采访了中山三院营养科副主任卞华伟医生。卞主任表示,从中医的角度看,温补的概念当然有一定的意义。卞主任认为,坐月子使用米酒,广东的客家人就有类似的 传统,一般都是在烹饪中使用米酒,让米酒中的酒精挥发掉。但要说靠从米酒中提取“小分子”的月子水,卞主任说,从米酒中提炼出的米酒水,无非是去除了酒精 成分的米酒,对水分子会有所改变的说法,他表示很难相信。而产妇在怀孕期间,子宫和皮肤的确会因胎儿的生长而被撑大。不过,人的皮肤是有弹性的,进行适当 的锻炼后,完全可以恢复到正常状态。
  顾客说
  新鲜烹饪更受欢迎台式餐修身有效果
  记者了解到,喜月堂提供厨嫂上门烹制月子餐的 服务,厨嫂会在产妇家中料理从早餐到夜宵的一日五餐(早、午、下午茶、晚饭、夜宵),包含材料费(公司供食材)和厨嫂工资在内一个月约五六千元(视材料等 级而言),比月收费过万的广禾堂月子餐便宜一半。而住家月嫂除护理产妇和婴儿外,提供的服务包括了烹调月子餐,一个月工资3800元至5000元不等。而 粤菜口味清淡、少盐、少油的特点也深得产妇的青睐,就连不是广东人的产妇也偏好聘用广东的月嫂。刚坐完月子的赵小姐是广州本地人,由于家里人无暇照顾,她 请了个月嫂。“曾经想过订购外送的月子餐,但后来想想还是在自家做的饭更新鲜,菜的分量也可以把握得比较好,不会吃不完浪费。”赵小姐告诉记者,有时她馋 了想喝个糖水,还可以让月嫂在家做,相对定量定式的外送月子餐更为灵活。另一位刚生完宝宝不久的妈妈苏女士则认为,请月嫂或厨嫂最大的好处是,可以自由挑 选月子餐所用的食材,“自己买回来的食材看得见质量,吃起来也比较放心。”
  今年36岁,从事人力资源工作的何小姐告诉记 者,她是去年八月坐的月子,她当时是二胎小产,而她第一胎的小孩今年已8岁了。第一胎时,何小姐的月子都是婆婆照顾的,由于婆婆是广州人,何小姐在月子期 间吃了不少姜醋和各种炖鸡。“补得是很足,但就是人胖了不少,有些虚不受补。”打算生第二胎后,何小姐看了很多健康方面的书籍,才对台湾月子餐有了了解。 小产后,由于丈夫工作较忙,婆婆年纪又大了,为了更好的调理自己的身体,她才决定尝试一下台式DIY月子餐汤方。月子坐完后,何小姐说,她现在已经穿回以 前的衣服了,体型恢复得还不错,体质很好,基本上没有了虚弱的感觉。
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